可持續發展的旅遊業（12目標）
1.為什麼坪洲（通常稱東平洲）的居民會反對中國香港世界地質公園保留其世界地質公園地位？(2016P1Q27)ANS:A(67%)
（1） 政府沒有諮詢他們有關未來的發展計劃
（2） 他們的生活素質受到影響
（3） 政府未有為他們提供前往中國內地的直航渡輪服務
（4） 政府未承諾在另一個島重新安置當地人
A. 只有（1）及（2）
B. 只有（1）及（3）
C. 只有（2）及（4）
D. 只有（3）及（4）
地理格局
香港地質公園位於香港東部，由統一邊界內的兩個地質區域組成：
西貢火山岩園區和新界東北沉積岩園區。
西貢火山岩園區
分布廣泛及具有國際重要性的六角形岩柱
主要景點 :
萬宜水庫東壩 糧船灣 橋咀洲 大浪灣 滘西洲 鹽田梓
果洲群島 甕缸群島
新界東北沉積岩園區
具有長達4億年歷史的各種沉積岩，展示香港的完整地質史
主要景點 :
黃竹角 咀印 洲塘 荔枝窩 吉澳 鴨洲 東平洲
馬屎洲 荔枝莊 赤洲
2.以下哪個項目達到可持續發展旅遊業議程中地區福祉（社會福祉）的目標？(2021P1Q29)ANS:D(18%)
A.鼓勵不同種族的旅客按不同時段分流，享用旅遊設施
B.支援當地企業和鼓勵僱傭當地勞工
C.定期向到訪旅客進行調查
D.規管旅客在當地社區進行活動時發出的噪音
3.東道國政府可採取以下哪些行動,以達致可持續發展旅遊業議程十二個目標之中的
「地區管理」(當地監管)目標 ? (2022P1Q27)ANS:A(40%)
（1） 諮詢當地人在旅遊發展上的意見
（2） 邀請當地人為旅客薵辦活動項 目
（3） 提倡當地人與旅客共用旅遊設施
（4） 鼓勵聘用當地人
A. 只有 ( l )及 ( 2 )
B. 只有 ( l )及 ( 4 )
C .只有 ( 2 )及 ( 3 )
D. 只有 ( 3 )及 ( 4 )
全球化、文化同質化、商品化、標準化
1. 以下哪些是旅遊業全球化的例子？(2013dseP1Q28)ANS:B(57%)
A. 跨國旅遊企業收購小型的旅遊組團者
B. 目的地所售賣的紀念品由當地社區生產
C. 允許航空公司飛往所選擇的任何目的地
D. 可提供滿足不同遊客需求的國際菜式
資金流失的現象、公平貿易的重要性及實踐方法
1.以下哪項並不是符合公平貿易目標的例子？(2021P1Q27)ANS:D(62%)
A.生產者有權獲得與其貢獻成正比的合理報酬
B.僱員有權參與涉及和自身有關的決策
C.企業的利益及虧損要有高透明度
D.聘用外地專家協助開發新資源
四個時代於不同範疇的發展趨勢及其特點
1.以下哪項不是餐飲業吸引與世世代代顧客的慣常做法？(2018P1Q30)ANS:C(47%)
A.經營24小時營業的連鎖快餐店
B.提供以有機食物為主的餐單
C.提供葡萄酒而非啤酒
D.提供外帶飲品的服務
氣候變化及環境保育的概念
1.以下哪些可能是海濱度假區受氣候變化影響的例子？(2015P1Q22)ANS:C(48%)
(1)海平面上升，侵蝕海灘
(2)海水變暖導致珊瑚礁的形成
(3)夏天變得更暖令旅遊季節延長
(4)極端天氣事故令洪水出現的機率提高
A.只有(1) (2)及(3)
B..只有(1) (2)及(4)
C.只有(1) (3)及(4)
D.只有(2) (3)及(4)
2.全球暖化帶來發展新郵輪航線的機遇。哪條現有的航線20年前並不存在？(2018P1Q22)ANS:A(20%)
A.加拿大溫哥華，經西北航道，到達美國紐約
B.美國西雅圖，經國內航道，到達阿拉斯加
C.南非開普頓，經直布羅陀海峽，到達意大利羅馬
D.澳洲悉尼，經德雷克海峽，到達阿根廷布宜諾斯艾利斯
3.基於可持續性的問題，哪個旅遊目的地在2018年曾遭短暫關閉？(2019P1Q26)ANS:B(28%)
A.泰國的布吉島
B.菲律賓的長灘島
C.智利的復活島
D.日本的阿蘇山
4.以下哪項不可能減少旅客所造成的碳排放？(2020P1Q30)ANS:A(85%)
A.乘機時，坐頭等客位而非經濟客位
B.減輕行李重量
C.於餐廳進食當地栽種的食物
D.踏單車探索城市
5.以下哪項是貫徹「低碳旅遊」的措施?(2022P1Q26)ANS:D(35%)
A.盡量使用當地的旅遊地圖及交通指南小冊子
B.以郵輪旅遊替代乘搭火車到旅遊目的地
C.減少使用酒店提供的洗漱用品,改為鼓勵顧客自行攜帶一次性洗漱用品
D.減少參觀「畜牧養殖業」為主題的景點
環保酒店的發展策略
1.以下哪項不是酒店普遍採用的環保措施？(2015P1Q16)ANS:A(63%)
A.將冷氣調節至攝氏25度，並允許客人調校溫度
B.提議客人在入住期間重複使用同一套床單
C.安裝智能系統以減低用電量
D.為活動項目提供低碳餐單
2.以下哪些是酒店用來達到環境可持續發展的慣常做法？(2018P1Q27)ANS:D(88%)
（1） 採用廉價的洗衣劑
（2） 每天只用冷水清洗毛巾
（3） 採用發光二極管（LED)燈泡
（4） 取得領先能源與環境設施（LEED)的認證
A. 只有（1）及（2）
B. 只有（1）及（4）
C. 只有（2）及（3）
D. 只有（3）及（4）
餐飲業的環保趨勢
資訊科技於旅遊業的運用（OTA/BYOD/O2O）
GDS、CRS、PMS、POS
1. 大部份的餐廳採用銷售點系統（POS，定位服務員工帶來了多方面的好處。
採用這系統能夠：(2013P1Q18)ANS:C(27%)
（1）
避免超額預訂
（2）
減省落單的步驟
（3）
製作管理報告
（4） 確保被製食物及飲品的準確性
A.
只有( 1 )及( 3 )
B.
只有( 2 )及( 4 )
C.
只有
( 2 ),( 3 )及( 4 )
D.
( 1 ),( 2 ),( 3 )及( 4 )
2.全球分銷系統是一個全球性的電腦化預訂網絡，可用作預訂(2015P1Q9)ANS:C(51%)
（1） 住宿
（2） 餐廳桌子
（3） 機位
（4） 出租汽車
A.只有( 1 ),( 2 )及( 3 )
B.只有( 1 ) ( 2 )及( 4 )
C.只有( 1 ) ( 2 )及( 4 )
D.只有( 2 ) ( 3 )及( 4 )
運用科技的好處及局限
1. 以下哪些是於機場設置自動登機終端機可能帶來的好處？(2013Q21)ANS:C(79%)
（1） 減輕員工的工作量，尤其是在旺季長遠而言
（2） 可降低員工成本
（3） 提高辦理登機手續的效率
（4） 減少保安的需求
A.
只有( 1 )及( 3 )
B.
只有
( 1 )及( 4 )
C.
只有
( 1 ),( 2 )及( 3 )
D.
只有( 2 ),( 3 )及( 4 )
2.‘Mobile Key ‘是一個簡單又安全的方式，客人無需在款接簿登記入住，
只利用手提電便能進入客房。對酒店而言，與使用傳統鑰匙相比，
以下哪些是使用者系統的最大缺點？(2016P1Q19) ANS:C(58%)
（1）
Mobile Key更容易遺失
（2）
Mobile Key安裝費更高昂
（3）
有些客人沒有智能手機
（4）
Mobile Key不能用於退房
A.只有（1）及（2）
B只有（1）及（3）
C.只有 ( 2 ) 及（3）
D只有（3）及（4）
3.以下哪項是休閒餐騶使用電子餐單的好處 ? (2022P1Q15)ANS:B(89%)
（1）
減低服務員落單時人為出錯的機會
（2）
應用這新科技可增加顧客的終身價值
（3）
有助猶豫不決的顧客更容易作出落單決定
（4）
有助減低20l9冠 狀病毒病疫情期間服務員與顧客面對面的接觸
A 只有 (l) 及 (2)
B 只有 (1) 及 (2)
C 只有 (2) 及 (3)
D 只有 (3) 及 (4〉
自助式服務科技的發展
1.‘Mobile Key ‘是一個簡單又安全的方式，客人無需在款接簿登記入住，
只利用手提電話便能進入客房。對酒店而言，與使用傳統鑰匙相比，
以下哪些是使用者系統的最大缺點？(2016P1Q19)ANS:C(58%)
（1）
Mobile
Key更容易遺失
（2）
Mobile
Key安裝費更高昂
（3）
有些客人沒有智能手機
（4）
Mobile
Key不能用於退房
A.只有（1）及（2）
B只有（1）及（3）
C.只有 (
2 )及（3）
D只有（3）及（4）
時事
1.香港現已成為亞洲紅酒之都是因為（2012P1Q28）ANS:A(94%)
（1） 飲用紅酒越來越普及。
（2） 豁免了紅酒的入口貨稅。
（3） 降低了合法飲酒年齡。
A.（1）及（2）
B.（1）及（3）
C.（2）乃（3）
D.（1)（2）及（3）
2.根據聯合國世界旅遊組織(UNWTO),以下哪些國家過往三年遊客輸入及遊客輸出人數最多？(2013P1Q10)ANS:B(16%)
遊客輸入國 遊客輸出國
A. Ａ．美國 中國
- 法國 美國
- 中國. 美國
- 美國. 法國
3.以下哪一項組合最能反映典型歐洲遊客在港消費的模式？（2013P1Q11）ANS:A(28%)
消費種類1 消費種類2 消費種類3
A. 住宿 酒店外用膳 娛樂
B. 酒店外用膳 住宿 娛樂
C. 住宿 娛樂 酒店外用膳
D. 酒店外用膳 娛樂 住宿
4.以下哪一項是近年到訪香港旅客的最大來源（以遞減排序）？（2013P1Q20）ANS:A(56%)
A.中國、台灣、日本、美國及南韓
B中國、台灣、日本、英國及南韓
C.中國、日本、台灣、新加坡及美國
D.中國、日本、台灣、美國及英國
5.在1998年，59%來講過嘢的中國內地度假旅客，會以香港作為往泰國的中轉站。
到了2012年，這個數字已下降至1%，其主要原因是什麼？(2014P1Q28)ANS:D(84%)
A.因香港機場的使用量已達飽和，導致航班延誤的機會增加了
B.人民幣升值，已經令在香港停留變得極為昂貴了。
C.中國乘客需要簽證才能經香港國際機場過境。
D.因新機場已在廣東省及中國其他地方落成，固有更多直航機可供選擇。
6.某旅行社正在設計一個新的行程，行程包括中國政府於2015年所提出的
「一帶一路」中的國家。以下哪些國家可能包括在內？（2017P1Q11)ANS:C(25%)
A.馬來西亞及南非
B.阿拉伯聯合酋長國及法國
C.泰國及埃及
D.中國及加拿大
7.以下哪些有關香港旅遊與款待業近期趨勢的描述是正確的？（2018P1Q29)ANS:D(54%)
（1）
更多酒店在郊區或工業區興建。
（2）
相較2016年，
2017年的入境旅客總人數下跌。
（3）
短線而頻繁的出境旅遊越來越受歡迎。
（4）
餐飲為酒店業帶來的收入越來越不重要。
A. 只有（1）及（2）
B. 只有（1）及（3）
C. 只有（2）及（4）
D. 只有（3）及（4）
8. 2021年7月起，香港推出「水上的士」服務的路線。
以下哪項關於這服務的描述是正確的？(2022P1Q28)ANS:C(32%)
A.它由運輸署營辦。
B.它旨在為旅客提供省時的交通工具。
C.它迎合香港旅遊業發展藍圖所定的發展策略。
D.旅客可在途中欣賞離島的景色，例如坪洲。
其他
1.某乘客在香港國際機場的登機閘口被禁止登上往吉隆坡的航班。
以下哪項是可能的原因？(2019P1Q5)ANS:C(23%)
A.該乘客未能出示身份證。
B.該乘客遺失了登記證，只能出示護照。
C.該乘客拒絕將過大的手提行李托運。
D.該旅客的手提袋裏有一瓶飲料。
